Ingrédients

150 gr Sucre cristallisé

50 cl Lait entier

1 Poignée Amande

6 Oeuf

1 Gousse de vanille

Préparation

1. Etape 1

   Mélanger les jaunes d'oeufs avec la moitié de la quantité de sucre et blanchir énergiquement au fouet.

2. Etape 2

   Dans une casserole sur le feu, chauffer le lait en ajoutant la vanille puis incorporer délicatement la préparation oeufs-sucre en mélangeant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

3. Etape 3

   Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sucre restant puis les incorporer délicatement à la préparation précédente (hors du feu).

4. Etape 4

   Disposer la préparation dans des moules à muffins en silicone et les passer au micro-ondes pendant 1 minute et 30 secondes.

5. Etape 5

   Décorer avec des amandes concassées et déguster.