Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Délayer la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède. Réserver 15 min. Faire fondre le beurre. Versez-le dans le lait.

2. Etape 2

   Verser la farine dans un saladier ou le bol d'un robot. Ajouter la levure, le sucre, le sel, l’œuf. Pétrir en ajoutant progressivement le lait. Si besoin, ajouter un peu d'eau.

3. Etape 3

   Réserver la pâte 2 h. Pétrissez-la à nouveau rapidement pour chasser l'air. Étaler la pâte et découpez-la avec un emporte-pièce rond ou un verre. Faire à nouveau lever 30 min.

4. Etape 4

   Faire chauffer l'huile de friture. Faire frire les beignets quelques minutes dans l'huile. Ils doivent être bien dorés. Sortez-les avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

5. Etape 5

   Servir les beignets saupoudrés de sucre glace.