Ingrédients

250 gr Farine de blé T45

15 cl Eau

7 gr Levure boulangère

1 CàC Sel

Préparation

1. Etape 1

   Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans le bol de la machine à pain, verser la farine et le sel, commencer à pétrir 2 min à l'aide du crochet. Ajouter la levure délayée et pétrir 10 min supplémentaires.

2. Etape 2

   Lorsque la pâte est bien homogène, fariner légèrement le plan de travail et façonner 2 baguettes. Entailler le dessus au couteau puis laisser lever la pâte 1 h sous un torchon propre. Veiller à déposer les baguettes dans un endroit bien chaud pour faciliter la levée (au dessus du four allumé par exemple).

3. Etape 3

   Préchauffer le four à 220 °C puis enfourner les baguettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (entre 12 et 15 min).