Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur et écrasez-les au moulin à purée, ajouter l'œuf entier et la cuillère de farine puis, mélanger bien pour obtenir une préparation assez compacte.

2. Etape 2

   Assaisonner de sel, de poivre, de curcuma et d'un peu de muscade râpée. Si l’écrasée de pomme de terre est encore chaude, laissez-la refroidir avant de poursuivre la recette, puis incorporer la mozzarella coupée en petits dés.
    

3. Etape 3

   Former de petites galettes avec les mains et saupoudrez-les de chapelure des deux côtés.

4. Etape 4

   Faire chauffer de l’huile dans une poêle, puis faire dorer les galettes de pommes de terre, et la mozzarella pendant 3 minutes de chaque côté.

5. Etape 5

   Servir aussitôt.